آژانس غذای آماریلو در 15 آگوست بررسی سلامتی را گزارش می دهد

گزارش بازرسی شرکت مواد غذایی گزارشی است که هر یکشنبه صادر می شود. اطلاعات از گزارش های ارائه شده توسط اداره بهداشت محیطی گرفته شده است و گزارش های فردی را می توان در وب سایت آن http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections مشاهده کرد. در حال حاضر با استفاده از سیستم امتیازدهی دیجیتال، 100 امتیاز معادل صفر است.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. مهر و موم درب کولر اتاق پشتی آسیب دیده است. سطح تماس غیرغذایی تجهیزات باید عاری از گرد و غبار، کثیفی، بقایای مواد غذایی و سایر مواد زائد باشد. اصلاح شده قبل از 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. اشیاء خارجی در ظروف نمک. همه قاشق ها باید دسته داشته باشند. رسوب در دستگاه قهوه ساز. کانال های ورودی و خروجی هوا باید تمیز شوند و فیلترها باید تعویض شوند. 11/08 تصحیح شد.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. مدیر غذا مورد نیاز است (تکرار تخلفات). کولرهای خانگی باید با تجهیزات تجاری جایگزین شوند. میله های پیشخوان باید صاف، بادوام، غیرجذب و به راحتی تمیز شوند. 08/21 تصحیح.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. مواد سمی یا سمی باید برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی ذخیره شوند. COS. پس از استفاده، دستشویی باید به صورت عمودی خشک شود. تصحیح 09/11.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. درب باید بسته نگه داشته شود. میله های پرواز مورد نیاز است. تمام مواد غذایی وارد شده به فروشگاه باید پوشیده شود. سطل های زباله حاوی ظروف تمیز در اتاق غذاخوری باید تمیز شوند. ماشین های یخ باید تمیز شوند. 11/9 تصحیح شد.
(A/99) Desperado's Mobile، 500 N. Tyler. درب باید بسته باشد تا از ورود مگس ها جلوگیری شود. 11/9 تصحیح شد.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. بطری اسپری حاوی ماده ضدعفونی کننده برچسب ندارد (تکرار تخلف). COS کف راهرو شروع به بلند شدن از روی زمین می کند. پایه لاستیکی روی دیوار اطراف سینک سه محفظه از دیوار جدا می شود. 07/11 تصحیح شد.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (کنترل دما/زمان برای اطمینان از ایمنی) دمای نامناسب غذا. نان ذخیره شده در جعبه های مقوایی داروی کارکنان در آشپزخانه، در کنار ظروف تمیز و لوازم یکبار مصرف. تصحیح 08/09. بسته بندی مواد غذایی باید دارای برچسب و اطلاعات تغذیه مناسب باشد. چندین ظرف غذا بدون برچسب روی قفسه ها و خنک کننده ها. تصحیح 08/16. داشتن کارت حمل غذا الزامی است. 10/05 تصحیح شد. غذای داخل یخچال پوشیده نیست. منطقه آماده سازی غذا باید دارای سقفی سرپوشیده باشد که صاف، بادوام و به راحتی تمیز شود. 04/11 تصحیح شد.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. هنگامی که کارمندان غذا، ظروف یا تجهیزات را کنترل می کنند، ایمنی یک عامل است (تخلفات مکرر)، شدت نور باید 540 لوکس باشد. اتصال غیرمستقیم سینک سه محفظه برای جلوگیری از سرریز نیاز به پیکربندی مجدد دارد. قبل از 10/08 تصحیح شده است. دیوارهای قسمت آشپزخانه نیاز به رنگ آمیزی مجدد دارند. تصحیح 10/10. سینک ظرفشویی هنوز نصب نشده است (تکرار تخلف). تصحیح 10/20. مواد غذایی ذخیره شده در طبقه پیاده روی؛ فنجان های یکبار مصرف برای برداشتن و برش پیاز؛ چوبی که در معرض آسیاب قرار می گیرد باید به خوبی با رنگ لاتکس یا اپوکسی مهر و موم شود. 11/08 تصحیح شد.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. دمای غذا در کولرهای دستی و کشویی نامناسب است. COS ظرف کار تمیز کننده در کنار و بالای تجهیزات تماس با غذا در خط تهیه غذا. 08/14 تصحیح شد. گرد و غبار روی دیوارها و سقف آشپزخانه. تصحیح 09/11.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. سطوح و ظروف وسایل در تماس با مواد غذایی باید تمیز، قابل رویت و قابل لمس باشد. 08/13 تصحیح شد. غذاهای آماده TCS که بیش از 24 ساعت نگهداری می شوند باید تاریخ گذاری شوند. تصحیح 08/20. پارچه های در حال استفاده باید در مواد ضدعفونی کننده بین استفاده نگهداری شوند. غذا باید حداقل شش اینچ از زمین نگهداری شود (تخلف مکرر). مواد غذایی باید در بسته بندی، ظروف سرپوشیده یا بسته بندی نگهداری شوند تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود (تخلف مکرر). ذوب نادرست مواد غذایی TCS؛ ظروف آماده سازی و توزیع مواد غذایی در حال استفاده باید در غذا، با دست در بالای غذا و ظروف نگهداری شود (تخلف مکرر). سیستم‌های هود اگزوز در قسمت‌های آماده‌سازی غذا و شستشوی ظروف باید به گونه‌ای طراحی شوند که از تخلیه یا چکیدن چربی یا میعانات روی مواد غذایی، تجهیزات، ظروف، ملحفه‌ها و اقلام یکبار مصرف و یکبار مصرف جلوگیری شود. تمیز کردن باید در دوره‌هایی که کمترین قرار گرفتن در معرض مواد غذایی وجود دارد، مانند پس از تمیز کردن انجام شود. زباله ها در منطقه ذخیره سازی خشک باید مرتب شوند (تخلفات مکرر)؛ پس از استفاده، موپ باید به صورت عمودی آویزان شود تا خشک شود (تکرار نقض). واشر کولر باید تعویض شود (تکرار نقض). 11/08 تصحیح شد.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda، 1821 SE 3rd Ave. عسل باید برچسب زده شود. عمر مفید مورد نیاز برای آلو تصحیح 08/16. قاشق در کیسه چاشنی باید دسته داشته باشد (تخلف مکرر). چرخ پنیر باید روی یک سطح تمیز و غیر جاذب ذخیره شود (تخلف مکرر). درب گاراژ باید به خوبی آب بندی شود تا از ورود آفات جلوگیری شود. 04/11 تصحیح شد.
(الف/93) گیتار و کادیلاک، 3601 خیابان اولسن. درب بطری الکل در سینک دستی. 08/21 تصحیح. درب خروجی باید به طور خودکار بسته شود و نوارهای لاستیکی جدید برای جلوگیری از ورود آفات مورد نیاز است. جعبه های نوشابه، سینی های غذا و دستمال های ذخیره شده روی زمین؛ نی های همزن روی میله باید به صورت جداگانه بسته بندی شوند یا در تلگراف قرار گیرند. بالای میله، سینک و حمام تمام تیرهای چوبی در معرض سقف باید به درستی با رنگ لاتکس یا اپوکسی مهر و موم شوند (تخلف مکرر). ادرار سیاه رنگ زنگ زده است و رنگ پوست کنده نیاز به تعمیر دارد (تخلف مکرر). توالت های زنانه به یک ظرف سرپوشیده نیاز دارند. تصحیح 09/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #ب. نیاز به کارت حمل غذا (تخلف مکرر)؛ نیاز به تاریخ گذاری موارد بیش از 24 ساعت (تخلف مکرر)؛ بدون نوار تست؛ نیاز به ساخت و آزمایش ضد عفونی کننده در ابتدای هر روز کاری؛ مواد غذایی موجود در کولر (تخلف مکرر) ; نیاز به تعویض واشر کولر بزرگ بزرگ. 04/11 تصحیح شد.
(A/95) Heights Discount & Café، 1621 NW 18th Ave. چندین گوشت در دمای نامناسب. کاسه های مورد استفاده به عنوان قاشق آرد؛ ظروف بدون برچسب حاوی آرد (تخلف مکرر). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. قالب های مافین انگلیسی در آشپزخانه; عدم استفاده از روش های مناسب شستشوی دست تصحیح 08/08. هیچ کس نمی تواند با دانش تجارت مواد غذایی به هیچ سوالی پاسخ دهد. بدون سینک دستمال کاغذی؛ سطل زباله جلوی سینک 08/15 تصحیح شد. تکه های نان در ظروف شکر قهوه ای ذخیره می شوند. غذاهای منجمد به درستی ذوب نمی شوند. غذاهایی که دارای علامت "Keep Frozen" هستند، ذوب شده اند. در صورت ارائه سلف سرویس مصرف کننده، برای راحتی کارمندان باید چاقو، چنگال و قاشق بدون بسته بندی ارائه شود و فقط دسته را لمس کنید. اصلاح شده قبل از 11/03.
(الف/91) کافه ورزشی هامر، خیابان پارامونت 2600. مرغ خام در کنار کاهوی باز در یک خنک کننده در دسترس نگهداری می شود. همبرگرهای خام بالای کورن داگ در یخچال نگهداری می شوند (تکرار نقض). COS. غذا و یخ در سینک سفید ریخته می شود. تصحیح 08/20. تلفن همراه کارمند روی اسلایسر؛ یخ که نیاز به پوشاندن سینک در دست جلو دارد. انواع غذاها در کولر یافت می شود. اگر سطح بلوک برش و تخته برش را دیگر نمی توان به طور موثر تمیز و ضد عفونی کرد، باید دوباره سطح آنها را باز کرد. قاشق و سایر مواد غذایی باقی مانده ظروف در بالای میز ناهارخوری ذخیره می شوند. برچسب ها به جعبه پلاستیکی تمیز و خشک شده متصل می شوند. نی های همزن روی میله پیشخوان باید به صورت جداگانه بسته بندی شوند یا در تلگراف قرار داده شوند. قالب روی واشر جمع می شود. کف صاف قدیمی با گریس رسوب باید تعویض شود. قفسه های تمام کولرها باید تمیز شوند. 11/08 تصحیح شد.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. در آشپزخانه آب گرم وجود ندارد. قبل از 08/23 تصحیح شده است. نیاز به کنترل مگس در ساختمان؛ پارگی مهر و موم / واشر در چندین کولر و فریزر؛ دسته های شکسته؛ سقف انبار خشک نیاز به تعمیر دارد. تصحیح 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. غذاهای خام حیوانی باید جدا از غذاهای خام آماده نگهداری شوند. از روش های مناسب شستشوی دست استفاده نمی شود. تصحیح 08/09. شواهد دال بر دفع همه موجودات مضر؛ درهای صفحه نمایش نیاز به تعمیر دارند. پنجره ها باید با صفحه نمایش یا پرده هوا نصب شوند. غذا در خط آماده سازی باید پوشیده شود. ظروف و ظروف در هر زمان مجاز به نگهداری در سینک ظرفشویی نیستند. موپ پس از استفاده باید به صورت عمودی خشک شود. 04/11 تصحیح شد.
(الف/96) میخانه مارشال، 3121 SW 6th Ave. ضایعات غذا روی ظروف با ظروف تمیز (تخلف مکرر). تصحیح 08/08. درب پشتی شکاف بزرگی دارد. اصلاح شده قبل از 11/03.
(A/95) Steakhouse #4463، 7101 W. I-40. مرغ خام بالای دنده های پخته شده در کولر در محل آماده سازی نگهداری می شود. COS چگالش بر روی جعبه مواد غذایی در فریزر پیاده‌رو می‌چکد. دیواره سینک ظرفشویی جدا می شود و سوراخ دارد. 11/08 تصحیح شد.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. سطوح و ظروف وسایل در تماس با مواد غذایی باید تمیز، قابل رویت و قابل لمس باشد. 08/13 تصحیح شد. غذای آماده TCS که بیش از 24 ساعت نگهداری می شود باید تاریخ گذاری شود. سینک غذا در دست تصحیح 08/20. درب محوطه گاراژ باید خود بسته شود و محکم نصب شود. مواد غذایی و اقلام یکبار مصرف باید حداقل شش اینچ از زمین نگهداری شوند. تمام مواد غذایی ذخیره شده باید پوشیده شوند. اقلام مرطوب انباشته در آشپزخانه؛ تمام انبرها، قاشق‌ها، قاشق‌ها، شربت‌ها و دستگاه‌های پخش نوشیدنی باید حداقل هر 24 ساعت یکبار تمیز شوند. سطوح غیر مواد غذایی تجهیزات باید عاری از تجمع گرد و غبار، کثیفی، بقایای مواد غذایی و سایر زباله ها باشد (تکرار تخلفات). مخزن گریس و اطراف مخزن گریس را به اشتراک بگذارید. نیاز به تمیز کردن و نگهداری مناسب سوراخ های سقف انبار خشک نیاز به تعمیر دارند (تخلفات مکرر). 11/08 تصحیح شد.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. کارکنان قبل از پوشیدن دستکش تمیز دست های خود را نمی شستند. 08/13 تصحیح شد. تمام کاشی‌های سقف حمام باید تعویض شوند تا صاف، بادوام، تمیز کردن آسان و غیر قابل جذب شوند. 08/17 تصحیح شد. بدون دستمال کاغذی در سینک جلویی؛ نوار چسب برای نگهداری لوازم خانگی و پیشخوان. تصحیح 08/20. درب پشتی باید به طور خودکار بسته شود و از نزدیک هماهنگ شود. اقلام و ظروف سرویس تکی که در کنار مخزن ماهی کثیف و بدون پوشش ذخیره می شوند. انواع غذاها و نوشیدنی های شخصی روی سطح تماس با غذا و در کنار غذای مشتری ذخیره می شود. سردخانه و همه مواد غذایی در محفظه فریزر باید دارای درب/درب باشند (تکرار تخلف). نی های همزن قهوه باید به صورت جداگانه بسته بندی شوند یا در یک دستگاه پخش قرار گیرند. چاقوهای یکبار مصرف به درستی نگهداری نمی شوند. دسته قاشق با غذا در تماس است. قاشق های مورد استفاده برای سیب دسته ندارند (تکرار نقض). غذا روی درب آن به صورت آرد و دارچین انباشته می شود. 11/08 تصحیح شد.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. سقف روی لوبیا نیاز به تعمیر دارد. 07/11 تصحیح شد.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. روش صحیح شستشوی دست استفاده نمی شود. COS هیچ محلول ضد عفونی کننده در بطری ضد عفونی کننده وجود ندارد. 08/12 تصحیح شد. دمای مایع لباسشویی در ماشین ظرفشویی نوع اسپری نادرست است. هیچ ماده ضد عفونی کننده در ماشین ظرفشویی وجود ندارد؛ تلفن همراه روی سطح آماده سازی غذا قرار می گیرد. پس از استفاده، دستشویی باید آویزان شود تا خشک شود. یخچال چکه می کند تصحیح 07/11
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. اسفنج ها نباید برای تماس با سطوح تمیز و ضدعفونی شده یا در حال استفاده با مواد غذایی استفاده شوند (تخلفات مکرر). دستمال مرطوب در حال استفاده باید در مواد ضدعفونی کننده بین استفاده نگهداری شود. یک جعبه پلی استایرن ذخیره شده روی کف فنجان پلاستیکی فوم وینیل. COS. پس از استفاده، دستشویی باید به صورت عمودی خشک شود. 07/11 تصحیح شد.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. روش صحیح شستشوی دست استفاده نمی شود. 08/12 تصحیح شد. از اسفنج ها نباید برای تماس با سطوح تمیز و ضدعفونی شده یا در حال استفاده با مواد غذایی استفاده شود. 08/19 تصحیح شد.
(الف/92) نانوایی سانچز، 1010 E. Amarillo Blvd. نیاز به یک دماسنج پروب؛ بقایای غذا در داخل دست؛ ماشین ظرفشویی مواد ضد عفونی کننده پخش نمی کند. 08/21 تصحیح. دسته قاشق غذا را در ظرف غذای فله لمس می کند. رنگ لایه بردار روی دیوار باید صاف، بادوام، غیرجذب و به راحتی تمیز شود. 11/08 تصحیح شد.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. سینک ظرفشویی که برای اهدافی غیر از شستن دست ها استفاده می شود. COS. بیش از حد زباله روی زمین پشت منطقه سطل زباله وجود دارد. تصحیح 08/16. پارگی مهر و موم / واشر در خنک کننده های متعدد (تخلفات مکرر)؛ گرد و غبار روی چندین سطح جمع می شود. دریچه ها باید بیشتر تمیز شوند (تخلفات مکرر). 07/11 تصحیح شد.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. روش صحیح شستشوی دست استفاده نمی شود. COS. باقی مانده غذا در داخل دست. 08/21 تصحیح. نوشیدنی های شخصی باید دارای درب و نی باشد. تصحیح 09/11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. تجمع قالب روی نازل قوطی چای و نازل دستگاه سودا (تخلف مکرر); پارچه در حال استفاده باید بین دو بار در محلول ضدعفونی کننده نگهداری شود. نوع پیاده روی مقدار زیادی غذا روی درب کولر جمع شده است (تکرار تخلف). واشر / مهر و موم چند واشر پاره شده است. قبل از 08/20 تصحیح شد... میعانات یخ زده روی جعبه غذا می چکد. ظروف تمیز در قفسه های کثیف ذخیره می شوند. 11/08 تصحیح شد.
(B/89) گریل آرمادیلو تدی جک، 5080 S. Coulter St. چندین مورد با دمای نامناسب در کولرهای مختلف. یک قوطی روان کننده که برای استفاده در سطوح تماس با مواد غذایی آشپزخانه تایید نشده است (تخلف مکرر). کاسه تاکو پوشانده نشده است. چند ظرف غذای باز شده در کولر پیدا نشد. بطری اسپری در حال استفاده برچسب ندارد (تخلف مکرر). غذای کارمندان روی تجهیزات قرار می گیرد و ظرف غذا در فریزر کنار ایستگاه سرخ کردنی قرار دارد. باقیمانده غذا در کولر و قفسه با اجاق مایکروویو در کنار ایستگاه سرخ کردنی گرد و غبار/آرد (تخلف مکرر). مجاری ورودی و خروجی هوا باید تمیز شوند و فیلترها تعویض شوند. زباله و غذا روی زمین پشت سطل زباله. 07/11 تصحیح شد.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. کارمند از وسیله ی ریش گیر استفاده نمی کرد. تصحیح 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws، با درب‌ها و فنجان‌های بیرونی که در نزدیکی عایق سقفی در معرض دید و نزدیک سقف‌های دارای نشتی قرار دارند (تخلف مکرر). 08/12 تصحیح شد. اقلام خروجی در یک سقف باز و چکه آب ذخیره می شوند. مقدار زیادی شربت سودا در زیر ناحیه دستگاه لجن و کک جمع می شود. کولر گازی باید تعمیر شود. کاشی های سقف باید تعویض شوند اصلاح شده قبل از 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40. مواد ضد عفونی کننده و ضدعفونی کننده دست در یک قفسه ظروف تمیز نگهداری می شوند. 08/14 تصحیح شد. از ماشین لباسشویی برای شستن سوسک های مرده متعدد در سطل ها و کابینت های خشک استفاده کنید. ساخت تلفن همراه شخصی روی میز؛ و رنگ آمیزی مجدد دیوارهای محل ظرفشویی (تکرار تخلفات). تصحیح 09/11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. نوار سالاد با دمای نامناسب؛ قفسه های مرغ کبابی با ضایعات غذا، روغن و ادویه های روز قبل پوشیده شده بود. گرد و غبار زیادی روی فن کولر جمع شده است. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. باقی مانده غذا و انباشته شدن روی ظروف با ظروف تمیز. 08/14 تصحیح شد. فیله ها در ROP (بسته بندی اکسیژن کاهش یافته) ذوب می شوند. پانل هود باید جدا شده و تمیز شود. تصحیح 09/11.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food در شکاف عقب ریخته شد (تخلف مکرر). 08/21 تصحیح. چندین حشره مرده در محل وجود دارد. صفحات مرطوب انباشته شده اند (تخلف مکرر)؛ دستگیره درب عقب شکسته است و نیاز به تعمیر دارد. جدا شدن رنگ از دیواره کولر راهرو (تخلف مکرر). تصحیح 09/11.
(A/96) بله، شماره 1160، 2305 SW خیابان 3. 08/21 تصحیح. انباشته شدن روی یخ‌ساز روی دستگاه سودا (تخلف مکرر)؛ سقف جاذب صدا باید با یک پانل صاف، بادوام، غیر جاذب و با قابلیت تمیز کردن آسان جایگزین شود. تصحیح 09/11.