مشکل جوندگان در تایلندی من پیدا شد. رستوران های بیشتری دستور بسته شدن

در زیر لیستی از مکانهایی است که هفته گذشته توسط بازرسان وزارت بازرگانی و تنظیم حرفه ای فلوریدا دستور داده شده است.
"کشف مدفوع جوندگان فعالیت جوندگان را اثبات کرد. 50 مدفوع جوندگان در بالای ماشین ظرفشویی در آشپزخانه مشاهده شد. 20 مدفوع جوندگان در کف پشت ماشین ظرفشویی در آشپزخانه مشاهده شد. 5 جوندگان مدفوع روی کف پشت کولر پیاده روی قرار دارند. "
وی گفت: "به دلیل سوء استفاده از دما ، کنترل زمان/دما غذاهای ایمن برای متوقف کردن فروش صادر شده است. کنترل زمان/دما از تبرید مواد غذایی ایمن که در 41 درجه فارنهایت نگهداری می شود. قدم به غرفه: توفو 45 درجه ، مرغ خام 46 درجه ، نودل پخته شده 47 درجه ، 46 درجه برای کره ، 46 درجه برای خرچنگ ، ​​46 درجه برای برنج. غذا در این واحد از صبح دیروز. به فروش قطع شده مراجعه کنید. ** تکرار تخلف **. "
"مدفوع جوندگان به فعالیت جوندگان شهادت می دهد. تقریباً 25 مدفوع جوندگان در قفسه آشپزخانه وجود دارد که در آن ظروف تمیز ذخیره می شوند. 4 مدفوع جوندگان روی میز بخار بالای خط پخت و پز قرار دارد. در اجاق گاز مایکروویو در مدفوع آشپزخانه 3 جوندگان وجود دارد. اپراتور در حین بازرسی منطقه را تمیز و ضد عفونی کرد. "
آب میوه های میوه بسته بندی شده در شرکت برای جلوگیری ، کاهش یا از بین بردن حضور پاتوژن ها بدون برچسب های هشدار دهنده ، به طور ویژه پردازش نمی شوند. آب توت فرنگی/توت و آب شیرین در میز جلو تهیه شده است. اپراتور آب را جابجا کرد و نباید قبل از اتصال برچسب هشدار دهنده آب میوه بفروشد. "
"سوسک های زنده یافت شده وجود فعالیت سوسک را نشان می دهد. یک سوسک زنده در حال خزیدن در کف آشپزخانه مشاهده شد ، یک سوسک زنده روی لوله پشت تجهیزات پخت و پز بود و سه سوسک زنده در زیر مرحله آماده سازی بین جعبه های خالی قرار داشتند. فقط سوسک های زنده در بالای ابزار مکانیکی زیر جدول آماده سازی خزنده می شوند. "
"دفع سوسک و یا مدفوع وجود دارد. بیش از 20 مدفوع سوسک بین جعبه های خالی زیر جدول آماده سازی مشاهده شد. "
"به دلیل سوء استفاده از دما ، کنترل زمان/دما غذای ایمن برای متوقف کردن فروش صادر می شود. برنج سرخ شده (خنک کننده 61/58 درجه فارنهایت) را مشاهده کنید. دنده های پخته شده در کولر پیاده روی (63/59 درجه فارنهایت) ، درخواست اپراتور را از روز قبل پخته شده است. "
تجهیزات و ظروف در سینک سه محفظه به ترتیب صحیح تمیز ، شستشو و ضد عفونی نشده بودند. از وسایل/تجهیزات که به درستی ضد عفونی نشده اند استفاده نکنید. کارمندان برای تمیز کردن کاسه های فلزی در یک سینک 3 محفظه و بدون مراحل بهداشتی مشاهده شدند. اپراتور یک سینک سه محفظه با یک محلول بهداشتی کلر 100 پی پی تنظیم شد. "
"سوابق/اسناد آموزشی مورد نیاز کارکنان شامل تمام اطلاعات لازم نیست."
"سوسک های زنده یافت شده وجود فعالیت سوسک را نشان می دهد. شش سوسک زنده در حال خزیدن در کف زیر سینک 3 قطعه در منطقه آشپزخانه مشاهده شد. یک سوسک زنده در ظرف با برنج در ناحیه آشپزخانه مشاهده شد. "
"به دلیل سوء استفاده از دما ، کنترل زمان/دما برای غذاهای ایمن برای متوقف کردن فروش صادر شد. سالاد ماکارونی (46 درجه فارنهایت) را بر اساس سالاد ماکارونی تهیه شده توسط اپراتور دیروز مشاهده کنید. "
مکعب های غذایی/یخ دریافت شده از یک منبع تأیید نشده/هیچ فاکتور ارائه شده برای تأیید منبع. به فروش قطع شده مراجعه کنید. مشاهده شد که 50 مرزی در قسمت های پلاستیکی در بخش ساندویچ/آب میوه ذخیره شده است. اپراتور نمی تواند منابع تأیید شده را ارائه دهد. منشأ. "
وی گفت: "مگس های کوچکی در آشپزخانه ، منطقه تهیه غذا ، محل نگهداری مواد غذایی و/یا منطقه بار وجود دارد. دو مگس در حال پرواز در منطقه آب میوه مشاهده شد. "
"سطح تماس غذایی با آوار مواد غذایی ، مواد مانند قالب یا مخاط خیس شده است. سنگ زنی بقایای مواد غذایی در منطقه آشپزخانه مشاهده شده است. "
"سوسک های زنده یافت شده وجود فعالیت سوسک را نشان می دهد. تقریباً 10 سوسک زنده در کابینت ذخیره سازی تجهیزات غذایی که در زیر میز بخار در آشپزخانه قرار دارد ، خزنده بودند. "
"کنترل زمان/دما غذای ایمن ، به جز برشته کردن گوشت کامل ، آن را در دمای زیر 135 درجه فارنهایت گرم نگه دارید. برنج زرد بخارپز (93 درجه F-103 ° F-Heat حفظ). "
"سوسک های زنده یافت شده وجود فعالیت سوسک را نشان می دهد. تقریباً 8 سوسک زنده روی دیوار پشت آنتن کولر در منطقه آشپزخانه مشاهده شد و 2 سوسک زنده در کف اتاق ذخیره سازی خشک در منطقه آشپزخانه مشاهده شد. "
"کنترل زمان/دما غذای ایمن آماده برای خوردن بیش از 24 ساعت در محل نگهداری می شد و تاریخ به درستی مشخص نمی شد. بزهای پخته شده روز قبل بدون علامت گذاری تاریخ در یخچال مشاهده شد. ** تکرار تخلف **. "
"سوسک های مرده در داخل خانه وجود دارد. 1 سوسک مرده در پشت پیشخوان چک وجود دارد. 2 کمد آبگرم کشته شده کشته شده. هفت سوسک مرده در ظرف خشک در حمام مشاهده شد. اپراتور آنها را برداشته و منطقه را تمیز کرد. ** تکرار تخلفات**. "
"کنترل زمان/دما از تبرید مواد غذایی ایمن بالاتر از 41 درجه فارنهایت نگهداری می شود. درب تلنگر کوچک: 40-48 درجه برای پنیر زرد ، 47 درجه برای سوسیس پخته شده ، 47 درجه برای ماهی قزل آلا پخته شده. دمای خارج از غذا از 3 ساعت تجاوز نمی کند. اپراتور همه موارد را در کولر حرکت می دهد. اهمیت نگه داشتن مواد غذایی در زیر خط لبه را توضیح می دهد. ** تکرار تخلفات **. "
"کنترل زمان/دما غذای ایمن که در روش کتبی مشخص شده است ، زمان استفاده به عنوان یک غذای کنترل بهداشت عمومی است. هیچ تمبر زمانی وجود ندارد ، و زمان حذف از کنترل دما قابل تعیین نیست. به فروش قطع شده مراجعه کنید. بال مرغ هیچ تمبر وقت ندارد. مواد غذایی خارج از دمای بیش از 4 ساعت. زمان اپراتور به عنوان 7-11 AM ** نقض تکرار ** مشخص شده است. "
"کنترل زمان/دما غذای ایمن ، به جز کباب کردن گوشت کامل ، در دمای زیر 135 درجه فارنهایت نگهداری می شود. جدول بخار: سوسیس 94 درجه. سینی مضاعف ذخیره مواد غذایی را رعایت کنید. غذای واحد کمتر از 4 ساعت است. اپراتور گرمای غذا را تا 170 درجه تجدید می کند. ** تصحیح در سایت **. "
وی گفت: "کنترل زمان/دما غذای ایمن آماده برای خوردن بیش از 24 ساعت در محل نگهداری می شد ، نه به درستی تاریخ. پیاده روی داخلی را در کولر مشاهده کنید: برنج پخته شده و لوبیای سبز پخته شده در تاریخ 16 اوت بدون تاریخ مشخص شده. تاریخ اپراتور مهر. ** اصلاحات در محل ** ** تخلفات مکرر **. "
جف وینیر در سپتامبر 1994 به محلی 10 نیوز پیوست. وی در حال حاضر گزارشگر تحقیقاتی برای محلی 10 است. وی همچنین مسئول بخش بسیار محبوب ناهار خوری کثیف است.